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                “隱藏款特產”為何鮮為人知?

                發布日期:2024-01-18??來源:農民日報??作者:韓松妍??瀏覽次數:130
                核心提示:最近,網上掀起一場“農業大摸底”行動。事情的起因要從一顆蔓越莓說起。廣西為了感謝黑龍江省哈爾濱市對11個游學幼兒“小砂糖橘”的照顧和喜愛,連夜送了189噸砂糖橘和沃柑,黑龍江“老鐵”反手回贈了10萬盒撫遠蔓越莓。殊不知這場“你來我往”的溫馨互動,讓黑龍江網友“破防”:“不是,媽,蔓越莓鮮果長啥樣???咱家哪有???”隨后,越來越多省份加入這場“

                最近,網上掀起一場“農業大摸底”行動。事情的起因要從一顆蔓越莓說起。廣西為了感謝黑龍江省哈爾濱市對11個游學幼兒“小砂糖橘”的照顧和喜愛,連夜送了189噸砂糖橘和沃柑,黑龍江“老鐵”反手回贈了10萬盒撫遠蔓越莓。殊不知這場“你來我往”的溫馨互動,讓黑龍江網友“破防”:“不是,媽,蔓越莓鮮果長啥樣???咱家哪有???”隨后,越來越多省份加入這場“大摸底”,網友們驚喜發現甘肅有南美白對蝦、四川雅安有魚子醬、云南有松茸餅干,全國最大的鵝肥肝生產基地在安徽六安,最大的陽光玫瑰葡萄生產基地在湖南澧縣,最大的藏紅花種植基地在上海崇明……“不摸不知道,一摸嚇一跳”,各地網友紛紛驚嘆,家里咋還藏了這么多“隱藏款特產”?

                “一摸一個不知道”是因為故意藏著掖著么?其實并不是這樣。盤點此番破圈的“隱藏款特產”,有些品種引進時間較短,還未經歷充分的市場考驗和品牌打磨。就拿黑龍江撫遠的蔓越莓來說,2014年從北美地區引入,2019年迎來豐收,產業發展時間較短,剛形成一定規模。而且在人們的既定印象中,號稱“北美紅寶石”的蔓越莓一直是進口產品,新產品和新品牌的形象塑造和廣泛傳播,也需要經歷市場磨礪和時間沉淀。因此,目前撫遠蔓越莓還未打出知名度,生產端與消費端尚存信息差。

                這些“隱藏款特產”鮮為人知,也是因為有的農產品更適合外國人的飲食習慣,“外銷熱、內銷冷”。以魚子醬為例,從飲食傳統來看,我國大多數消費者并沒有吃魚子醬的習慣,因此即使四川擁有全國第二的魚子醬產量,雅安的生產基地每年產出魚子醬達50噸,其產品也主要是面向西歐和北美地區出口。與此類似的還有安徽六安的法式鵝肝,筆者幾年前就在采訪中了解到,安徽六安自20世紀80年代引進法國朗德鵝、發展養殖和填飼肥肝產業以來,銷售一直以出口為主。不過近年來隨著消費結構的變化,這些小眾農產品也在借助電商平臺開拓國內市場,“外香內也香”的趨勢逐漸凸顯。

                其實,這些驚喜的“隱藏款特產”折射出的,是近年來我國傳統農業生產格局的變化和農業科技升級。借助科技的力量,一些原本不具備生產條件的地區,也能產出地道風味。比如甘肅和新疆在人們的印象中因為是內陸,甘肅干旱地區,與海鮮產地搭不上邊,而事實上,甘肅張掖通過“海鮮陸養”模式探索工廠化養殖南美白對蝦,解決了由于氣候干旱導致活蝦運輸難、空運活蝦價格高等問題;得益于設施漁業的發展,人們在新疆模擬出了適合海鮮生存的人造海域,讓內陸消費者吃上了更加實惠新鮮的海產品。新技術新設施的推廣,打破了“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳”的限制,讓越來越多農產品“一年賣四季,南北皆生產”。

                同時也應該看到,“隱藏款特產”讓網友們屢次“破防”,反映出國內市場需求的升級變化與巨大潛力。眼下不少消費者除了要吃得營養健康,還要吃出“新奇特”;不少地方也在培育特產方面求新求變,生產出更多品質優良的“土特產”。然而,消費端的旺盛需求和生產端的優質產品有時還存在脫節,一邊是不少消費者“沒聽過、吃不到”,一邊是一些優質農產品沒有充分打開市場。特別是新興產區的特產,要想在激烈的市場競爭中突出重圍,不僅要靠過硬的品質,還要通過宣傳打造品牌讓消費者改變固有認知,對新產地留下印象。

                此番“農業大摸底”給這些“隱藏款特產”提供了一次絕佳的展示機會。今后,如何更充分地對接和滿足不斷變化的市場需求,更好激發出我國超大規模市場的內需活力?如何讓“隱藏款特產”的“酒香”飄出“深巷”,更多擺上消費者餐桌?如何挖掘地方“土特產”的文化亮點,講好品牌故事,增加曝光度?只有解決好這些問題,才能讓各地的“隱藏款特產”從鮮為人知到有口皆碑,為農民增收和“舌尖消費”助力。

                責任編輯:何燁

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